Citta-del.pane

Le Città del Pane

Cantiano, membro fondatore dell' L'Associazione Città del Pane:

Nel cuore della Toscana ad Altopascio (LU) si è costituita giugno 2002 l'Associazione Nazionale “Città del Pane” nella quale Cantiano entra a far parte con il pane di Chiaserna.
Il progetto nasce nella finalità di costruire una rete tra i centri noti per la tradizione del pane per valorizzare al meglio questa risorsa alla luce della grande rilevanza che ha assunto il mercato di questo prodotto tipico sia come risorsa economica che come risorsa turistica.
Cantiano, riallacciandosi così naturalmente alla grande tradizione locale del pane “fatto in casa”, ha salutato con soddisfazione questo passaggio che si sposa con il progetto globale con una finalità ad ampio raggio e con effetti mirati allo sviluppo territoriale sotto più angolazioni.

(Da TuttoCantiano/giugno2002/G.Giovagnoli)

Obbiettivi di fondo dell'ANCP

  • Promuove il riconoscimento e la valorizzazione dei pani e di tipologie specifiche di pane legate a determinati territori;
  • Opera in collaborazione con i panificatori e con gli enti pubblici e strumentali competenti, per la maggior tutela della qualità del pane e delle risorse storico e culturali ad esso legate;
  • Coordina le manifestazioni promozionali, tecniche, culturali sul pane e l'ospitalità, realizza materiale documentario e promozionale (diverso per target e obiettivi) per favorire la conoscenza del pane da ogni punto di vista, delle sue lavorazioni naturali, dei territori che vantano una documentata tradizione in tal senso;
  • Stimola la diffusione della cultura del pane, anche attraverso la creazione di un centro di documentazione, di convegni, manifestazioni espositive e simili sul prodotto e le sue suggestioni;
  • Promuove la valorizzazione delle risorse ambientali, paesaggistiche, artistiche, storiche e culturali dei territori che verranno a far parte dell'Associazione;
  • Costituisce una rete di collaborazione e solidarietà tra gli associati, per favorire l'animazione territoriale e lo sviluppo economico e sociale.